Verdolaga

Propiedades Principales

• Antioxidante
• Antiparasitaria
• Baja la presión arterial
• Fuente importante de vitamina C

Otras Propiedades

• Calmante
• Diurético
• Analgésico natural
• Anti-hemorroidal
• Mejora la piel
• Ayuda a problemas gástricos

Descripción

Tiene tallos lisos, rojizos, mayormente postrados; hojas alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. Las flores amarillas, sésiles, tienen cinco partes regulares y 6 mm de ancho. Florece a fines de primavera, y continúa hasta mediados del otoño. Las flores abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en mañanas soleadas. Las semillas son pequeñas vainas, que se abren cuando la simiente está lista. Presenta una raíz primaria con raíces fibrosas secundarias y tolera suelo pobre, compactado, y sequía. Cómo se consume la verdolaga:
De la verdolaga se consumen sus flores, hojas, tallos y sus semillas. Tiene un sabor suave con y algo acidulado. De ahí que también sea conocida como la vinagrera.

Historia: Se trata de una especie utilizada como alimento en Oriente, e introducida en Europa en la Edad Media. Ampliamente utilizada en la antigua Grecia, los arqueobotánicos la encuentran en muchos sitios prehistóricos. En contextos históricos, sus semillas han sido retiradas de capas protogeométricas en Kastanas, en el santuario Hereo, de la isla de Samos, datadas en 700 a. C. Teofrasto en el 350 a. C. la menciona con el nombre de andrákhne, como una de las diversas hierbas de verano que se deben cosechar en abril (boreal) (H.P 7.1.2).

En la antigüedad, el naturalista romano Plinio el Viejo, mencionaba su uso como amuleto para acompañar sus propiedades medicinales: “Una persona principal de Hispania (...) que por una insufrible enfermedad de la campanilla, trae siempre al cuello colgada de un hilo su raíz [de la verdolaga] excepto en los baños, y así se ha librado de todo daño.” Historia Naturalis.

Hay pruebas de que esta especie se daba en la región del lago Crawford (Ontario) hacia los años 1430-1489 d. C., lo cual indica que alcanzó Norteamérica en tiempos precolombinos. Su alto contenido en vitamina C, fue muy importante para combatir el Escorbuto, desde
el siglo XVI al XVIII.

Principios Activos

Vitaminas. - Contiene de vitamina C 700mg. por cada 100g de planta fresca. Contiene las del grupo A o retinol (1320 μg), B1 o tiamina (0.047 mg), B2 o riboflavina (0.112 mg), B3 o niacina (0.48 mg), B6 (0.073 mg), C (21 mg), E y C (12.2 mg). Esto le da muchísimas propiedades interesantes, entre ellas mantiene tu visión saludable, ayuda a metabolizar las grasas, ayuda a que tu piel esté saludable, incentiva la función inmunológica y evita la oxidación.

Minerales. Es rica en calcio (60 mg), hierro (1.99 mg), magnesio (1.99 mg), manganeso (0.303 mg), fósforo (44 mg), potasio (494 mg) y zinc (1.17 mg). Contiene ácido oxálico, (contraindicado para personas con cálculos renales). Todo esto hace que sea buena para el crecimiento y formación de los huesos, tiene un papel especial en la renovación de las células gracias a su contenido de hierro, ayuda a mantener la memoria y la mente saludables y también ayuda a que tu piel se vea y sienta joven por más tiempo.

Antioxidantes. Sus pigmentos contienen glotatión y betalaínas. El primero es considerado el antioxidante más poderoso que puedes encontrar en los alimentos y protege las células del daño oxidativo. Aunque las betalaínas no son tan poderosas son muy valoradas por su capacidad de colorear sin agregados químicos y están siendo muy requeridos en la industria alimenticia, aunque no es muy abundante en la naturaleza.

Aminoácidos. La verdolaga es rica en alanina que refuerza el sistema inmunitacio, arginina, indispensable para el mantenimiento saludable de los músculos, isoleucina, que no puede faltar durante el crecimiento de los niños e histidina, que estimula los jugos gástricos y es importante para combatir la artritis y la anemia. Omega 3 Y como si esto fuera poco la verdolaga es una de las verduras que contiene más omega-3, un nutriente muy importante que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares, ayuda a tratar la psoriasis y hasta tiene efectos antidepresivos.

Etimología

El término oleracea significa hierba del huerto para cocinar. Mientras que la denominación particular de vinagrera se debe a su particular sabor.

Taxonomía

Portulaca oleracea fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 445. 1753.11. Castellano: borzolaga, engañagochos, lengua de gato, loraca, malmuere, nuncamuere, portulaca, verdalaga, verderaja, verdolaga, verdolaga angosta, verdolaga blanca, verdolaga colorada, verdolaga común, verdolaga española, verdolaga hortense, verdolaga real, verdolaga romana, verdolaga silvestre, verdulaga.